(資料圖)

1、榛子，屬樺木科(Batulaceae)榛屬(Corylus)植物，又稱山板栗、尖栗、棰子等。

2、在世界范圍內(nèi)榛屬有約20個(gè)品種，分布于亞洲、歐洲及北美洲；在中國境內(nèi)有8個(gè)種類2個(gè)變種，分布于東北、華東、華北、西北及西南地區(qū)。

3、榛子是果材兼用的優(yōu)良樹種。

4、它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品之一，有“堅(jiān)果之王”的稱呼，與扁桃、核桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。

5、 板栗是中國栽培最早的果樹之一，已約有2000～3000年的栽培歷史。

6、葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒。

7、花單性，雌雄同株；雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落。

8、堅(jiān)果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。

9、果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。

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