(資料圖片僅供參考)

為保障節(jié)假日期間食品安全工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)市場監(jiān)督管理局召開“五一”期間食品安全工作部署會，并組織執(zhí)法人員結(jié)合食品安全“兩個責任”“反餐飲浪費”等工作，開展“五一”期間食品安全檢查。

持續(xù)推進食品安全“兩個責任”落實

“五一”期間，3名區(qū)級包保干部從完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強化應(yīng)急處置、加強宣傳和培訓四個方面，分別對嘉華超市、一重技師學院食堂、理工學院食堂進行現(xiàn)場督導檢查。

各級包保干部分別深入到學校食堂后廚、烹飪間、食品倉庫等地，通過查看環(huán)境衛(wèi)生、食品制作情況和查閱食材進貨臺賬，對食品安全風險防范、存儲的食材質(zhì)量和安全進行了詳細的了解。對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的1個問題給出整改意見建議，要求食品經(jīng)營主體整改，嚴格落實食品安全主體責任。

持續(xù)推進反食品浪費宣傳和監(jiān)管

加強對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位食品浪費情況的監(jiān)管，提倡轄區(qū)居民進行“光盤行動”，制止餐飲浪費。各餐飲服務(wù)單位將反對餐飲浪費提示和拒絕餐飲浪費承諾書張貼在店內(nèi)醒目位置;商家自行制作的反對餐飲浪費警示牌隨處可見;除加大宣傳力度之外，執(zhí)法人員倡導餐飲企業(yè)精準采購、科學儲存、為顧客提供小份菜、拼盤菜等特色菜單，并對顧客進行適度點餐、和剩菜打包勸導，強化就餐顧客珍惜糧食按需點餐的節(jié)約意識;同時執(zhí)法人員對各餐飲單位的后廚進行突擊檢查，并對企業(yè)進貨臺賬、索證索票、服務(wù)人員健康證管理等內(nèi)容進行了查看，要求商家把好食品安全關(guān)，守好“舌尖上的安全。”

持續(xù)推進各類專項行動開展“五一”期間集中檢查

將高溫季節(jié)餐飲食品安全專項整治、養(yǎng)老機構(gòu)等各類食堂食品安全專項整治、旅游景區(qū)食品安全專項整治相結(jié)合，做好重點區(qū)域、重點業(yè)務(wù)、重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點時段各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，開展“拉網(wǎng)式”“地毯式”風險隱患排查，不留死角、不留盲區(qū)，找出風險隱患，落實整改措施，防范食品安全事故發(fā)生，確保不發(fā)生群體性食源性食物中毒事件。對違法案件做到嚴查、快辦、速結(jié)，形成有力的震懾?！拔逡弧逼陂g，富拉爾基區(qū)市場監(jiān)管局組建5個檢查組，共出動執(zhí)法人員110人次，檢查經(jīng)營主體55家次，對發(fā)現(xiàn)的食品落地擺放等問題要求商戶立即整改，現(xiàn)均已整改完成。（楊佳）