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最佳答案鯧魚有魚鱗。因?yàn)轹K魚的鱗片非常細(xì)，所以摸上去非常光滑，但是如果在烹飪之前不把魚鱗處理掉，會(huì)影響鯧魚的口感，通常用刀子從尾巴往頭的方向逆著打，就可以刮下來一層魚鱗。內(nèi)容摘要因?yàn)轹K魚的鱗片非常細(xì)，所以摸上去非常光滑，但是如果在烹飪之前不把魚鱗處理掉，會(huì)影響鯧魚的口感，通常用刀子從尾巴往頭的方向逆著打，就可以刮下來一層魚鱗。鯧魚有魚鱗嗎沒有將魚鱗處理掉的鯧魚摸上去是滑溜溜的，將魚鱗去掉后，摸上去便是魚肉的質(zhì)感。

鯧魚有魚鱗。由于鯧魚的鱗片十分細(xì)，因此摸上去十分光滑，但是如果在烹制以前不把魚鱗清理掉，會(huì)影響鯧魚口感，一般用小刀從尾巴往頭的方位逆著打，就可以刮下來一層魚鱗。

鯧魚有魚鱗嗎

沒有把魚鱗清理掉的鯧魚摸上去是滑溜溜的，將魚鱗除掉后，摸上去就是魚肉的質(zhì)感。

鯧魚，又名平魚、鏡魚、扁魚等，是硬骨魚綱，鱸形目，鯧科動(dòng)物，一般生長于熱帶和亞熱帶地區(qū)。

鯧魚體短而高，身體極其側(cè)扁，身長約20厘米，略呈菱形，主要以小魚、水母、硅藻等為食。

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如果是問武昌魚和扁魚有什么區(qū)別？這兩種魚除了身體扁平外，差異還是很大的，首先武昌魚是淡水魚，而扁魚學(xué)名銀鯧魚是一種海水魚，其次武昌魚體表有明顯的魚鱗，但扁魚是沒有明顯的魚鱗的。

這種如此新鮮，還有著完整魚鱗的鯧魚，其他地方基本看不到。值得一提的是這里都是明碼標(biāo)價(jià)，不用擔(dān)心如國內(nèi)某些城市出現(xiàn)的欺客宰客現(xiàn)象，更不會(huì)有換掉包的行為。至于價(jià)格，大家心里都有桿秤，量力而為。

1.把鯧魚清洗一下，去掉魚鱗、內(nèi)臟和魚腮，清理干凈，瀝干水分，最后用廚房紙把魚身上殘留的水分全部吸干，這一步不能省略哦；

3：鯧魚看似沒有魚鱗，但還是用刀將表面刮干凈，內(nèi)外清洗干凈，魚處理不干凈，蒸出來口感打折扣，吃起來也會(huì)有腥味。

銀鯧魚體形橢圓形扁平，魚鱗小，口小。背部墨青色，腹部銀白色，鰭帶邊緣帶有黃色及灰青色。市面上銷售的銀鯧魚重量大小一般是500克到1000克不等。

隨著流動(dòng)的水流，我離開了鯊魚池。哈哈，這下可來對地方了！這里是熱帶魚的天堂。瞧，一群色彩斑斕的小丑魚靈巧地游來游去，它們的行動(dòng)是那么的整齊，就像在跳團(tuán)體操。我可不能靠得太近，撞到可不是好玩的。海鰻伯伯正在巖石縫里伸著懶腰，幾只小螃蟹無聊地在捉迷藏。突然，我看到幾條銀光閃閃的鯧魚從眼前迅速游過，那么鮮亮的魚鱗，味道肯定好極了……