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【留住鄉(xiāng)愁】

(相關(guān)資料圖)

在故鄉(xiāng)淮河流域，水稻堪為夏季農(nóng)作物中的主打。放眼望去，滿坡滿畈，堆青疊翠，皆是稻株。稻花則多出現(xiàn)于七月，其實(shí)八月也有，其中的早晚，要視當(dāng)?shù)氐臏囟?、降水和水稻品種而定。

稻花初綻時(shí)，孕在密密的稻穗上，半截米粒大小，開(kāi)成一朵朵小喇叭，整齊地排成花束。此時(shí)，農(nóng)人往往不說(shuō)這稻花如何如何，而是稱之為花揚(yáng)得怎么樣。就是這不起眼的揚(yáng)花，你可不能小看，它是水稻由育種到成熟過(guò)程中一個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。先是選種、浸泡、進(jìn)棚、育苗、移栽，然后是分蘗、拔節(jié)、孕穗和抽穗，繼而是揚(yáng)花，之后則直奔主題——灌漿、飽滿，直至成熟。由此可見(jiàn)，揚(yáng)花既承前又啟后，事關(guān)豐歉，其重要性不言而喻。

每到揚(yáng)花時(shí)節(jié)，人們一撂下飯碗便往稻田跑。田間地頭，來(lái)回走動(dòng)，或蹲或站，眼睛恨不得一眨不眨地盯著那大片稻花，有的人甚至連煙都忘了抽，直到煙蒂燒疼手指，方才回過(guò)神來(lái)。

關(guān)注度如此之高，是因?yàn)榈净〒P(yáng)得好不好，直接關(guān)系到稻穗的灌漿飽滿程度。尤其是正午時(shí)分，陽(yáng)光熱烈，水汽蒸騰，正是稻穗揚(yáng)花的關(guān)鍵時(shí)刻。俗話說(shuō)：“不憚三更雨，就怕午時(shí)風(fēng)。”農(nóng)人擔(dān)心的是中午起風(fēng)，如果在這個(gè)節(jié)骨眼上刮風(fēng)，正在開(kāi)放的稻花很容易被吹落，勢(shì)必影響水稻的揚(yáng)花傳粉，減產(chǎn)那是必然的了。

此外，還要注意稻田里的水是否夠用，水足即漿滿，水寡則穗小。長(zhǎng)期的勞動(dòng)實(shí)踐讓鄉(xiāng)親們對(duì)此諳熟于心，沒(méi)有誰(shuí)敢馬虎絲毫。

稻花不僅決定著糧食的產(chǎn)量，還在一定程度上成為環(huán)境質(zhì)量的“晴雨表”。一般來(lái)說(shuō)，空氣清新，水凈土沃，稻花就會(huì)密稠，結(jié)了稻子也是穗大籽多；反之，如果水土被污染，那么稻花就會(huì)稀落伶仃，以后的稻穗肯定既小又癟，談高產(chǎn)則無(wú)異于癡人說(shuō)夢(mèng)。

記得小時(shí)候，只要水稻一打苞孕穗，祖母就留意看著，不讓頑皮的我們?nèi)サ咎镞吽?，唯恐折斷水稻的莖稈；揚(yáng)花時(shí)，更不允許小孩子靠近半步，似乎擔(dān)心莽撞的我們驚擾了稻花的夢(mèng)。多年后我才明白，那是莊稼人對(duì)糧食的一份虔誠(chéng)和赤子之心。

現(xiàn)在，沿淮地區(qū)已經(jīng)有了大氣監(jiān)控、水質(zhì)檢測(cè)和土壤抽樣分析，家鄉(xiāng)人的環(huán)保意識(shí)日漸增強(qiáng)，盡量往稻田運(yùn)送畜糞、土雜肥，不施化肥，不打農(nóng)藥，還別出心裁地在水田里投放二三兩重的鯽魚(yú)、鯉魚(yú)——據(jù)說(shuō)這些魚(yú)專(zhuān)吃田里的雜草、小蟲(chóng)，還有飄落的稻花，因此被冠以“稻花魚(yú)”的美稱。自然，這稻田里生產(chǎn)出來(lái)的大米身價(jià)不菲，都是搶手貨，極大地提升了水稻種植的附加值。待莊稼收割后，田里的稻花魚(yú)也長(zhǎng)大了，小的七八兩，大的一斤多，喜滋滋地逮上來(lái)，或蒸或燉或燜，哪怕不加任何佐料，味道也極其鮮美。拿到集市上賣(mài)，又是一筆不錯(cuò)的收入。如此一來(lái)，家鄉(xiāng)人既保護(hù)了環(huán)境，又得到了實(shí)惠，可謂生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏。

淮河波浪寬，稻花香兩岸。隱隱青山、迢迢綠水間，美麗的村莊被千里稻花氤氳著，令人不醉也微醺。此情此景，不正是詩(shī)人筆下的詩(shī)和遠(yuǎn)方嗎？而這，又怎能不“望得見(jiàn)山、看得見(jiàn)水、記得住鄉(xiāng)愁”呢？

（作者：李成猛，系河南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員）（李成猛）