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1、晾干法。是將鮮皮晾干到含水量12%～16%，創(chuàng)造不利于細菌生長繁殖的環(huán)境條件，達到防腐的目的。具體做法是：先將生皮的毛抖順，皮板向下，毛面向上，按自然形狀伸平四肢，平鋪在木板或貼附于墻上，注意不要過分拉撐，直到皮板定形后揭下，再將皮板朝上，置于陰涼通風處晾干。在晾干過程中，要防止日光曝曬，要防凍，防人畜踐踏。

2、鹽腌法。這種方法能盡快抑制細菌繁殖，保護羊皮的固有質量，不掉毛，不腐敗，能使皮張長期保存。