番茄炒蛋怎么做好吃呢？

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：番茄4個(gè)，雞蛋5個(gè)，生抽1湯匙，食鹽1茶匙，白糖1湯匙，開水適量

第一步：將番茄去蒂之后，用料理刀在番茄的頂上，打上十字刀花，然后放入沒(méi)過(guò)番茄的開水，泡五分鐘，這樣做呢，能夠把番茄的表皮燙熟，到我們剝皮的時(shí)候，就能夠很輕易的把番茄的皮給剝下來(lái)！

(資料圖片僅供參考)

第二步：將雞蛋打入湯碗，然后加入少許食鹽，再用筷子打散成蛋液備用，雞蛋里加入食鹽是為了調(diào)入底味.

第三步：番茄泡好之后，撈出番茄，這時(shí)的番茄外皮能夠很輕易的剝下來(lái)，剝?nèi)シ训耐馄?，然后切成小塊，裝盤備用！

第四步：起鍋加油燒熱，然后將雞蛋液淋入鍋中，稍微的煎一下，等雞蛋液慢慢凝固時(shí)，用筷子夾散，八成熟時(shí)盛出雞蛋備用！

第五步：鍋內(nèi)留底油燒熱，將番茄放入鍋中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1湯匙生抽，加入1湯匙白糖，然后倒入雞蛋，加入少許食鹽，然后翻炒均勻即可出鍋!

這樣一道美味下飯，百吃不膩的番茄炒蛋就制作完成了，喜歡吃的朋友們就跟著這個(gè)方法試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

番茄炒蛋怎么做好吃？

第一步:洗干凈兩個(gè)番茄（或多或少都o(jì)k的啦），切成塊備用。第二步:取雞蛋若干個(gè)（你想放幾個(gè)就幾個(gè)哈），去殼打散，盆子的底部可提前放點(diǎn)姜（去腥）和適量的鹽攪拌均勻備用（也可后面再放）。第三步:油熱把蛋倒進(jìn)鍋里，炒至嫩黃嫩黃的即可出鍋備用（注:過(guò)程兩分鐘左右，已經(jīng)提前放鹽了就無(wú)需再放了哦）。第四步:油熱下番茄炒至變軟然后倒適量的水（喜歡番茄汁拌飯的可多放點(diǎn)不喜歡的反之少放點(diǎn)）。第五步:水開后放已經(jīng)炒好的雞蛋進(jìn)去翻炒均勻，中火悶三分鐘。第六www.nfysw.com步:撒上蔥花，適量的鹽。第七步:一份嫩嫩的香香的番茄炒蛋出鍋啦~~

番茄炒蛋怎么做才好吃

先炒蛋將蛋做好后撈出來(lái)然后再是炒番茄，不需要加水放入適量的鹽、味精等調(diào)料，里面要放些糖,不放糖是不好吃的,量的多少根據(jù)個(gè)人喜歡.炒上幾分鐘（時(shí)間的長(zhǎng)短可以自己定，但是一定要等到番茄6-7分熟的時(shí)候）然后將蛋放進(jìn)去翻炒幾下再呆上1-2分鐘就可以出鍋了。 有的時(shí)候我喜歡往里面加入一些小白菜絲或是小油菜絲，這樣是為了配色不過(guò)吃起來(lái)了不錯(cuò)你可以試試看。（白菜絲或油菜絲要同番茄一起下鍋翻炒的）

番茄炒蛋怎么做才好吃

看樓上各位都是先炒雞蛋的，其實(shí)，先雞蛋/先番茄，或者雞蛋番茄分開炒，我都試過(guò)，總結(jié)多次經(jīng)驗(yàn)后我個(gè)人認(rèn)為最成功，并且受到家人一致好評(píng)的做法是：

1.熱鍋，倒油，油熱后放入切好的番茄（中等大小一個(gè)）翻炒。（油多些沒(méi)關(guān)系，番茄很吃油，而且有利于茄紅素的釋放,當(dāng)然也不可過(guò)分）

2.番茄被炒出一些水分開始變軟時(shí)，放入小半碗水，適量鹽，適量糖，讓番茄在里面煮到水開，并且水變成了紅色的番茄醬汁。

3.2個(gè)雞蛋打好，放適量鹽和雞精，滑入鍋中，用鏟子慢慢輕輕翻勻，讓番茄和雞蛋充分融合。待雞蛋凝結(jié)后，放入蔥花，雞精，就可以準(zhǔn)備出鍋了。

這是2人份的用量，如果人多，可以增加材料的使用量。

之所以向樓主推薦這個(gè)做法，因?yàn)槲矣X(jué)得，好的番茄炒蛋就是要讓蛋和番茄的風(fēng)味充分融合，你中有我，我中有你，同時(shí)形狀不能太散太爛。我的做法這兩點(diǎn)都做到了，而且因?yàn)橹虚g的加水，使得成品中的雞蛋非常嫩。 加糖是為了風(fēng)味考慮，也是上海的習(xí)慣做法。不習(xí)慣的可以不放。如果是北方的朋友，可以在一開始時(shí)熱油鍋中放點(diǎn)蒜，也很提味。參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/59332256.html?fr=qrl

西紅柿炒雞蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

做法如下：

1、先把西紅柿清洗干凈，一切兩半，然后再?gòu)闹虚g切開，然后橫過(guò)來(lái)切成均勻的西紅柿塊兒。雞蛋打入碗中攪散，攪雞蛋液的時(shí)候可以加點(diǎn)水，這樣炒出來(lái)的雞蛋口感更鮮嫩。

2、先炒雞蛋，鍋內(nèi)加少量油，把蛋液倒入鍋中，定型后用鏟子翻炒幾下就出鍋，裝盤備用。這樣雞蛋是大塊兒的，并且先炒至7成熟雞蛋腥味就沒(méi)有了。

3、切點(diǎn)蔥花、蒜片，另起鍋，倒入適量油，油溫5成熱。

4、放入一把花椒炸出香味后撈出，這是提升口感的關(guān)鍵一步。

5、撈出花椒后，放入蔥花、蒜片爆鍋，蒜香味濃郁，倒入西紅柿。

6、接著加少量白糖翻炒出湯汁，白糖可以提鮮也不會(huì)讓西紅柿口感偏酸，炒至西紅柿湯汁較多，再倒入提前炒好的雞蛋。

7、用鏟子攪拌均勻，讓雞蛋完全融入西紅柿中，加適量料酒去腥。這樣做的西紅柿炒雞蛋，不但雞蛋大小合適，西紅柿的湯汁也會(huì)被雞蛋吸收，所以雞蛋才會(huì)香嫩好吃無(wú)腥味。

8、西紅柿湯汁收濃，加適量鹽，關(guān)火翻炒均勻，裝盤盛出。