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黃酒的漲價(jià)湊齊了酒類漲價(jià)的最后一塊拼圖，然而，比起白酒、啤酒市場(chǎng)的喧囂，黃酒依然卡在困局中。

一位黃酒企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，“黃酒行業(yè)現(xiàn)在陷入了一種怪圈，龍頭企業(yè)的利潤(rùn)空間不高，每年以產(chǎn)量為主要目標(biāo)，市場(chǎng)投入很少，營(yíng)銷的缺失導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)黃酒的認(rèn)知度越來越低，反過來又降低了企業(yè)的利潤(rùn)。”

黃酒發(fā)展的“痛點(diǎn)”主要有兩點(diǎn)，一是價(jià)格上不去，二是喝的人不多。造成后者的一個(gè)主要因素是消費(fèi)場(chǎng)景的缺失。

其他酒類都有比較明確的消費(fèi)場(chǎng)景，比如啤酒適合夏天聚會(huì)、白酒適合商務(wù)宴請(qǐng)、紅酒用在約會(huì)時(shí)，但是黃酒的消費(fèi)場(chǎng)景很模糊，如果沒有營(yíng)銷配合，很難在年輕人當(dāng)中建立新的消費(fèi)習(xí)慣。

為了打造新的飲用場(chǎng)景，各大黃酒酒企也進(jìn)行了年輕化的嘗試，比如近兩年的黃酒奶茶、黃酒棒冰、老酒酒心巧克力、老酒蛋糕等定制和創(chuàng)新都是此類嘗試。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，明確提出黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是“高端化、年輕化、時(shí)尚化”，意見描繪了黃酒未來五年的規(guī)劃圖：以傳承創(chuàng)新發(fā)展為主線，把握黃酒多樣化趨勢(shì)；進(jìn)一步優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)布局，逐步發(fā)展黃酒中高端產(chǎn)品；提升黃酒產(chǎn)品形象，實(shí)現(xiàn)黃酒的價(jià)值回歸；堅(jiān)持從市場(chǎng)導(dǎo)向、消費(fèi)導(dǎo)向、健康與風(fēng)味導(dǎo)向出發(fā)，構(gòu)建黃酒風(fēng)味多樣化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。