諸多的對于酸湯羊肉的做法竅門，酸湯羊肉的做法這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

(相關(guān)資料圖)

1、配料的準(zhǔn)備：

2、將羊肉洗凈，倒入鍋中，加水、大蔥、料酒、香菜、姜片，中火煮25分鐘左右，撇去泡沫，撇去油數(shù)次，使湯汁清澈。

3、撈出后冷卻切片待用。

4、蔥姜蒜切絲，西紅柿切??；

5、鍋里倒油，下蔥、姜、蒜翻炒，下黃辣椒醬翻炒，下西紅柿丁翻炒；

6、倒入調(diào)好的高湯，燒開；倒入羊肉，小火燉7分鐘左右；

7、加入醬油和醋進(jìn)行調(diào)色；

8、湯煮好后放入娃娃菜，蓋上蓋子煮2 ~ 3分鐘。

9、最后倒入金針菇和香菜，用少許鹽調(diào)味，即可食用。

10、用芫荽和紅辣椒丁裝飾。