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本網(wǎng)訊 （記者 陳歡）近日，全國(guó)中學(xué)生田徑錦標(biāo)賽在陜西省咸陽(yáng)市舉辦，為保障大賽期間食品安全，咸陽(yáng)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心在運(yùn)動(dòng)會(huì)期間對(duì)定點(diǎn)供餐食堂的食材、餐具和操作間進(jìn)行快速檢測(cè)。

本次重點(diǎn)對(duì)供餐點(diǎn)的食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作流程、食品留樣等全程跟蹤監(jiān)管及全方位檢測(cè)，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

大賽期間，駐點(diǎn)保障快檢人員通過(guò)食品快檢設(shè)備，積極發(fā)揮預(yù)檢作用，對(duì)本次大賽所需的蔬菜、水果、大米、面粉、食用油、畜禽肉等原材料，開(kāi)展黃曲霉毒素B1、農(nóng)藥殘留、過(guò)氧化值、獸藥殘留、硫酸鋁鉀等項(xiàng)目快速檢測(cè)，以及餐飲具潔凈度、紫外線輻照強(qiáng)度、后廚操作工具潔凈度等實(shí)施快檢，確保從源頭上把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。截至目前，共完成食品安全快檢118批次，檢測(cè)合格率達(dá)100％。

初審：李松 責(zé)任編輯：張嘉真 審核：歐陽(yáng)美華