怎么用肥肉熬豬油更香濃（怎么用肥肉熬豬油更香濃一些）
- 發(fā)表于: 2023-07-29 18:38:51 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖片)
1、把肥肉塊放入鍋中,加入一小鍋清水,開(kāi)中小火煮至水開(kāi),然后改最小的火慢慢熬制。盡量不要加大火候了,中間不時(shí)給豬油翻翻身,不要讓它們粘鍋。
2、大約1小時(shí)左右,水分基本上全部蒸發(fā)完了。等豬油渣開(kāi)始變成金黃色時(shí),加入香蔥、花椒,關(guān)火,利用油的余溫將香蔥和花椒炸出香味。
3、把油渣和花椒、香蔥用漏勺撈出。
4、找一潔凈器皿,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶。將熬好的豬油放至室溫后,加入一勺鹽、一勺白糖,混合均勻后裝入準(zhǔn)備好的容器中,密封后放入冰箱保存,隨吃隨取。
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