(相關(guān)資料圖)

1、1.器具目前適合在家打發(fā)奶沫的器具重要有手動打奶器和電動打奶器兩種，電動的雖然價格便宜，而且省心省力，但是其打出來的奶沫質(zhì)量不敢恭維，所以我這里重點介紹手動打奶器。

2、選手動打奶器重點看濾網(wǎng)，最好是雙層的濾網(wǎng)，而且濾網(wǎng)和杯壁的閉合度要良好。

3、2.原料必須是鮮奶。

4、3.制作步驟（1）手動打奶器不論牛奶是冷是熱都可以打發(fā)出奶沫，所以牛奶的溫度可以根據(jù)實際需求來定，但如果做熱咖啡，建議牛奶在65度左右，不要超過75度，如果是冷牛奶，建議溫度在5度左右。

5、（2）將壺蓋蓋上，然后找一條干凈的毛巾圍住四周（見圖）。

6、（3）輕拉拉桿，這里是奶沫細膩與否的重點，用力必須是手腕用力，而不能整個手臂使力。

7、拉奶沫時應(yīng)先高頻率小幅度的拉動，隨著手中慢慢的有厚重，開始加大幅度同時降低頻率。

8、（4）當手中開始感覺越來越重時，可以打開蓋子看下發(fā)沫的情況，正常情況下奶沫的發(fā)沫量可以達到原體積的1到1.5倍。

9、（5）最上層較粗糙的奶沫可以通過搖晃然后用奶缸敲打桌面來震破，當然也可以直接用勺刮去。

本文分享完畢，希望對你有所幫助。